RECEPT: Houbové rizoto

Ahoj všem,

nejprve bych Vás ráda přivítala na zbrusu nových webových stránkách, které jsme vytvořili spolu s mým nejšikovnějším Honzíkem, za což mu moc děkuji. Dnes jsme si pochutnali na houbovém rizotu, které má přítel moc rád. S tímto receptem ho můžete zkusit i vy. Pokud patříte mezi hospodyňky, které rády vaří, ale nerady tráví hodiny u plotny, tento recept si zamilujete, protože příprava i samotné vaření nezabere ani hodinku.

Na 4 porce budeme potřebovat:

• 250 g rýže (nejlépe basmati)
• 4 lžíce másla
• petrželku
• sůl, pepř
• 300 g lesních hub (nejlepší jsou čerstvé, ale mohou být i mražené)
• 1 cibuli, 2 stroužky česneku
• zeleninový vývar (může být z kostky)
• 70 g parmazánu (20g na posypání)
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup:

Nakrájenou cibuli a česnek si zpěníme na 3 lžících másla. Přidáme propláchnutou rýži a důkladně promícháme. Přilijeme 500 ml zeleninového vývaru (množství vývaru se může lišit dle typu rýže a doby dušení), osolíme a opepříme dle chuti. Na pánvi rozpustíme lžíci másla a podusíme houby, které osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Spolu s hotovými houbami přidáme k rýži i parmezán a zamícháme. Hotové rizoto posypeme parmezánem, a je hotovo 🙂

Dejte mi vědět, jak vám houbové rizoto chutnalo. Hezký zbytek večera, Karolína